Cuiabá é uma cidade que se destaca por sua localização geográfica no coração da Região Centro-Oeste, e é conhecida como a "Porta de entrada do Pantanal". A cidade está situada entre a Floresta Amazônica e o Pantanal, duas das maiores regiões de biodiversidade do mundo, tornando-a um ponto de partida comum para aqueles que desejam explorar a natureza exuberante da região. Cuiabá é rica em cultura regional, com influências indígenas, africanas e europeias evidentes em sua música, culinária e tradições. A culinária cuiabana é especialmente conhecida por pratos como o arroz com pequi e a famosa "Maria Isabel", um prato típico da região. A cidade também abriga uma série de eventos culturais e festivais ao longo do ano, destacando a herança regional e a rica cultura do estado de Mato Grosso. Cuiabá desempenha um papel importante como centro administrativo e econômico da região e é um ponto de partida popular para explorar as belezas naturais do Pantanal, da Floresta Amazônica e de outras áreas de interesse turístico no Mato Grosso.
1.Pacu Assado:
O pacu é um peixe de água doce comum na região e é uma parte importante da culinária mato-grossense. Uma preparação popular é o pacu assado, onde o peixe é temperado com ingredientes locais, como ervas, limão, alho e pimenta, e assado na brasa. O resultado é um peixe macio e saboroso, muitas vezes servido com mandioca cozida ou arroz.
2.Tambaqui na Brasa:
O tambaqui é um peixe de água doce amplamente consumido na região, e uma das formas mais populares de prepará-lo é na brasa. O peixe é geralmente temperado com ervas, sal, limão e outros temperos locais, em seguida, grelhado sobre uma churrasqueira ou brasa, o que lhe confere um sabor defumado e suculento. É frequentemente servido com arroz, mandioca e saladas frescas, criando uma refeição deliciosa e típica da culinária mato-grossense.
1.Chapada dos Guimarães:
A Chapada dos Guimarães é um dos principais destinos turísticos de Mato Grosso, conhecida por sua beleza cênica e formações rochosas espetaculares. A região possui trilhas, cachoeiras, cânions e cavernas, tornando-a um paraíso para os amantes da natureza e aventureiros. A Cachoeira Véu de Noiva, com suas quedas d'água impressionantes, é uma das atrações mais populares da área. Além disso, a Chapada dos Guimarães oferece oportunidades para observação de aves, caminhadas e atividades ao ar livre em meio à paisagem do cerrado.
2.Pantanal Matogrossense:
O Pantanal é uma das maiores áreas alagadas do mundo e se estende por parte de Mato Grosso. É um ecossistema único e diversificado, repleto de vida selvagem, incluindo aves, mamíferos, répteis e peixes. Os visitantes podem fazer passeios de barco, safaris fotográficos e trilhas para observar a rica biodiversidade do Pantanal. O local é particularmente conhecido por ser um ótimo destino para a observação de aves e para avistar animais como jacarés, capivaras e onças-pintadas.